Вкуснее пиццы и чебуреков! Фаршированные кабачковые кольца с начинкой!

Кабачковые кольца с начинкой — вкуснее, чем пицца! Представьте: золотистые колечки кабачка с хрустящей корочкой, а внутри — ароматная начинка из ветчины, сыра и лука, которая тянется, как самая аппетитная горячая закуска. Это не просто гарнир, а полноценное блюдо, которое удивит даже тех, кто не любит кабачки!

Для начала берем 2 молодых кабачка, режем их на кольца толщиной 1,5–2 см и аккуратно вынимаем сердцевину, оставляя «бортики». Мякоть не выбрасываем — мелко рубим. На сковороде разогреваем 1 ст. л. масла, обжариваем 1 луковицу до прозрачности, добавляем 150 г ветчины кубиками и мякоть кабачка. Тушим 5 минут, затем снимаем с огня и смешиваем с 100 г тертого сыра (идеально подойдет чеддер или моцарелла).

Кабачковые кольца слегка солим, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и наполняем начинкой с горкой. Сверху можно посыпать еще сыром для румяной корочки. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Подаем сразу, пока сыр тянется! Эти колечки хороши и как самостоятельное блюдо, и как необычная закуска к пиву. Секрет вкуса — в сочной ветчине и карамелизованном луке, который придает начинке сладковатый оттенок. Если хочется остроты, добавьте в начинку немного чили или копченой паприки.

Попробуйте — и кабачки станут вашим любимым ингредиентом для фаршировки! Они получаются такими вкусными, что даже те, кто обычно морщится при слове «кабачок», попросят добавки.

Ранее сообщалось, как приготовить хрустящие палочки из кабачка по-болгарски.