Витаминный салат с капустой, черносливом и грецкими орехами! Хит лета

Витаминный салат с капустой, черносливом и грецкими орехами! Хит лета! Этот свежий и полезный салат сочетает хрустящую капусту, сладкий чернослив и пикантные нотки лайма. Идеальный вариант для легкого перекуса или дополнения к основному блюду.

Ингредиенты (4 порции):

• молодая капуста — 1/2 кочана (около 400 г);
• морковь — 1 шт. (крупная);
• чернослив без косточек — 100 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• лайм — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Чернослив промойте и замочите в теплой воде на 10 минут. Капусту очистите от верхних листьев, тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке.
2. В большой миске соедините капусту с морковью. Полейте соком лайма (примерно 2 ст. л.), добавьте щепотку соли и энергично помните руками, чтобы овощи стали мягче.
3. Чернослив нарежьте полосками, орехи порубите ножом. Добавьте к капустной массе вместе с цедрой лайма (1 ч. л.).
4. Дайте салату настояться в холодильнике 20 минут. Перед подачей заправьте сметаной.

Ранее мы делились рецептом салата из капусты «Зимний» — летнее настроение в банке! Вкуснейшая закатка.