Винегрет-трансформер: диетическая бомба вкуса без грамма картошки!

Этот обновленный рецепт классического винегрета доказывает, что полезный салат может быть невероятно вкусным. Без картофеля, но с удвоенной порцией пользы — идеальный выбор для здорового перекуса или легкого ужина.

5 причин приготовить этот винегрет сегодня

• Содержит на 30% меньше калорий, чем традиционный вариант.
• Богат растительным белком благодаря фасоли.
• Подходит для вегетарианцев и постного меню.
• Готовится за 20 минут из доступных ингредиентов.
• Идеально хранится в холодильнике 2-3 дня.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Свекла — 1 крупная (около 300 г)
• Морковь — 2-3 средних
• Бочковые огурцы — 3 шт.
• Лук белый — 1/2 головки
• Зеленый горошек консервированный — 200 г
• Фасоль красная в собственном соку — 200 г
• Оливковое масло extra virgin — 4-5 ст. л.
• Морская соль — по вкусу
• Черный перец свежемолотый — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Приготовление овощей

   Свеклу и морковь тщательно вымойте, отварите до мягкости (около 40 минут). Остудите, очистите и нарежьте аккуратными кубиками.

2. Подготовка остальных компонентов

   Огурцы нарежьте кубиками. Лук измельчите, залейте на 5 минут огуречным рассолом для удаления горечи.

3. Сборка салата

   В большой салатнице смешайте свеклу, морковь, огурцы и отжатый лук. Добавьте промытый горошек и фасоль.

4. Заправка

   Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.

Секреты идеального винегрета

• Для яркого вкуса добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы в заправку.
• Дайте салату настояться 15 минут перед подачей.
• Украсьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
• Подавайте со ржаными гренками.
• Для пикантности можно добавить квашеную капусту.

Этот легкий винегрет — прекрасный способ разнообразить рацион без ущерба для фигуры. Попробуйте — и он станет вашим любимым вариантом полезного перекуса!

Сохранить аромат летней зелени до весны проще, чем кажется! Этот проверенный способ позволит вам всегда иметь под рукой пикантную добавку к любым блюдам.