Готовим рулет из кабачков с творожным сыром — легкий и изысканный перекус! Этот нежный рулет сочетает тонкие ломтики кабачка с ароматной творожной начинкой — свежий, полезный и удивительно вкусный. Идеально подходит для летнего меню, пикников или фуршетного стола.
Два молодых кабачка нарежьте вдоль длинными тонкими лентами (3-4 мм) с помощью овощечистки. Посолите, оставьте на 10 минут, затем промокните лишнюю влагу. Обжарьте ленты на гриле или сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до мягкости.
Для начинки смешайте 200 г творожного сыра (типа «Альметте»), 2 ст. л. греческого йогурта, 1 измельченный зубчик чеснока, рубленый укроп и петрушку. На каждый кабачковый ломтик нанесите тонкий слой начинки, сверните в плотные рулетики.
Секрет подачи: охладите 30 минут перед сервировкой — так рулетики лучше держат форму. Украсьте зернами граната или кедровыми орешками для контраста текстур.
Ранее сообщалось, как приготовить пирог-солнце с ананасом в духовке.
