Ваш новый любимый завтрак! Итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами — плотный, ароматный и очень сытный

Этот итальянский пирог — настоящая ода сытному и вкусному началу дня. В отличие от воздушных десертов, «Торта-ди-ричотта» обладает благородной плотной, почти кремовой текстурой, которая прекрасно насыщает. Аромат ванили и лимонной цедры, сладость изюма и яркие цукаты в каждом кусочке создают солнечное, праздничное настроение. Такой пирог не требует сиюминутной подачи — он становится еще лучше на следующий день, что делает его идеальным готовым завтраком для всей семьи, который хранит вкус настоящей Италии.

Вам понадобится: 500 г творожной рикотты или протертого творога, 4 яйца, 150 г сахара, 100 г цукатов, 70 г изюма, цедра одного лимона, 1 ч. л. экстракта ванили, 2 ст. л. муки и щепотка соли. Изюм и цукаты (крупные можно нарезать) залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Духовку разогрейте до 170 °C. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до легкого посветления. Аккуратно вмешайте рикотту, ваниль, цедру и муку. В последнюю очередь добавьте изюм и цукаты. Тесто перелейте в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекайте около 50–60 минут до золотистого цвета и закрепленного центра. Полностью остудите пирог в форме, после чего уберите в холодильник на несколько часов для окончательного уплотнения текстуры.

Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.