Варим дома настоящий том-ям: гастрономический восторг из Таиланда

Пряный и яркий том-ям — это не просто суп, а настоящее гастрономическое приключение. Готовится быстро, а вкус получается насыщенным, с легкой кислинкой и нежным ароматом кокоса. Отличный вариант, когда хочется чего-то необычного дома.

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1,5 л;
• кокосовые сливки — 200 мл;
• паста для том-ям — 1 ст. л.;
• рыбный соус — 1 ст. л.;
• соус сладкий чили лемонграсс — по вкусу;
• шампиньоны — 200 г;
• томаты черри — 100 г;
• креветки — 300 г;
• лайм — 1 шт.;
• кинза — по вкусу;
• жасминовый рис — для подачи.

Приготовление:

1. Вскипятите бульон и добавьте пасту том-ям.
2. Влейте кокосовые сливки, рыбный соус и соус чили. Перемешайте.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и черри, варите 5 минут.
4. Положите очищенные креветки и варите еще 3–4 минуты.
5. Выключите огонь, добавьте сок лайма и рубленую кинзу.
6. Подавайте с жасминовым рисом.

Этот суп подарит кусочек Таиланда прямо у вас на кухне.

Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.