В России резко вырос спрос на необычный вид мяса к Новому году

Россияне активно начали закупать конину для новогоднего стола в преддверии 2026 года, который пройдет под знаком Огненной лошади, сообщает Telegram-канал Baza со ссылкой на аналитиков «Честного знака». По информации издания, многие покупатели верят, что блюда из конины способны «задобрить» символ наступающего года и привлечь в дом благополучие.

Согласно статистике, в стране наблюдается резкий рост спроса. В марте объем производства тушенки из конины составлял 39 тонн, но уже к октябрю он вырос до 276 тонн. Фермерские хозяйства также фиксируют повышенный интерес к продукции из конины. Наибольшим спросом пользуются тушенка, вяленое мясо и казы — традиционная колбаса из жирного конского мяса с салом и специями.

Ранее нутрициолог Наталья Чаевская сообщила в беседе с NEWS.ru, что икру и тарталетки для новогоднего стола следует покупать заранее. Это обусловлено длительным сроком хранения продукта. По ее словам, сухофрукты и консервы также можно подготовить еще с осени. Она добавила, что замороженные морепродукты можно долго хранить, что помогает сэкономить на новогоднем бюджете. Однако свежую рыбу, морепродукты, молочную продукцию и мясо, по словам Чаевской, лучше покупать непосредственно перед праздником, чтобы блюда получились вкусными и свежими.