В России обновят состав сухариков

ГОСТ на сухарики, который действует в России уже 30 лет, планируют пересмотреть, рассказал РИА Новости замглавы Минпромторга России Геннадий Абраменков. При актуализации стандарта учтут пожелания и новые разработки предприятий пищевой промышленности.

В перспективе его планируется пересмотреть, при актуализации стандарта будут учтены пожелания и новые разработки предприятий пищевой промышленности, отраслевых союзов и органов исполнительной власти, — сказал Абраменков.

Действующий ГОСТ на сухарики утвердили еще в 1996 году. За прошедшие 30 лет стандарт не пересматривался.

В документе прописаны требования к основным характеристикам сухариков. В частности, речь идет о цвете, вкусе и запахе изделий. Также стандарт устанавливает требования к их хрупкости.

Ранее в России приняли новый государственный стандарт на сдобные хлебобулочные изделия. Он устанавливает требования к вкусу, аромату и текстуре продукции. Нормы распространяются на широкий ассортимент выпечки — от плюшек, булочек и ватрушек до кренделей и бриошей.