В Роскачестве рассказали о плюсах и минусах вина с винтовой пробкой

Вино с винтовой пробкой после откупоривания может пахнуть луком, заявили NEWS.ru в Роскачестве. Однако, по словам экспертов, через несколько минут после попадания в бокал неприятный аромат испаряется.

Натуральная корковая пробка, тяжелый штопор и благородный хлопок — долгие годы это был непреложный ритуал, отделяющий настоящее вино от подделки. Однако сегодня в магазинах все чаще встречаются бутылки с алюминиевым «винтом» и даже стеклянными колпачками. У напитка с винтовой пробкой есть свои подводные камни. При полной герметичности в вине без кислорода начинается восстановительный процесс. На ранних стадиях это дает запах тухлых яиц или прелого лука. Спасает аэрация: достаточно подержать вино в бокале 10–15 минут, и запах уходит, — сказали в Роскачестве.

Там подчеркнули, что крышка винтовой пробки изготовлена из алюминиевого колпачка и специальной пластиковой прокладки, которая предотвращает контакт вина с металлом и контролирует газообмен. Как отметили эксперты, по мнению противников такого метода хранения, алюминий не позволяет вину «созреть» так же, как это происходит под корковым аналогом.

При этом вероятность столкнуться с дефектом вина крайне мала — всего 0,01%. Благодаря алюминию напиток надежно защищен от окисления кислородом. Кроме того, винтовые пробки позволяют сохранить свежесть. Вино остается молодым, ярким и фруктовым, что особенно важно для розовых и белых видов. Еще одно преимущество — удобство использования. Отсутствие необходимости в штопоре делает винтовую пробку идеальным решением для пикников и других мероприятий на открытом воздухе. В то же время она значительно дешевле аналогов из натуральной коры, что делает такое вино более доступным вариантом для потребителей, — заключили в Роскачестве.

Ранее руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин заявил о снижении производства слабоалкогольных коктейлей, плодовых вин и виноградосодержащих напитков в России. По его словам, это связано с заметным ростом акцизов на эти виды продукции.