В Новый год встречаю гостей «Мимозой по-царски»: новый взгляд на старую классику — без консервов

Любимый салат «Мимоза» можно приготовить совершенно по-новому — по-царски. Вместо привычных консервов здесь используется отварная рыба. Получается удивительно нежное, сытное и многогранное блюдо. А главное, это украшение — рубиновые зерна граната и кусочки свежего яблока придают салату яркость и праздничный вид.

Ингредиенты

Вам понадобится: 400 г рыбы (треска, минтай или горбуша), 2 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 120 г твердого сыра, 150 г майонеза, 1 гранат, 1 яблоко.

Способ приготовления

Рыбу отварите в подсоленной воде с лавровым листом и перцем до готовности. Остудите, разберите на небольшие кусочки. Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой. Выложите слои: картофель, рыбу, яйца, морковь и тертый сыр. Каждый слой, кроме верхнего, аккуратно промазывайте майонезом. Сверху распределите сыр. Перед подачей охладите салат 1–2 часа.

Праздничная подача

Лучше всего «Мимоза по-царски» смотрится в прозрачной салатнице или в виде круглого слоеного торта. Сверху создайте яркую композицию из гранатовых зерен и тонких яблочных долек, расположив их по кругу или в виде цветка. По краям можно добавить немного свежей зелени.