В дни сухоядения балую себя салатом «Сборный»: с сухофруктами и яблочной заправкой

В дни сухоядения, когда нельзя употреблять термически обработанную пищу и масло, балую себя салатом «Сборный» с сухофруктами и яблочной заправкой. Он получается невероятно свежим, ярким и витаминным.

Для приготовления понадобится: 300 г пекинской капусты, 50 г кураги, 50 г изюма, 50 г чернослива, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, пучок укропа, 50 г кешью.

Для заправки: 2 ст. л. яблочного сока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, щепотка соли.

Рецепт: курагу, чернослив и изюм залейте теплой водой на 10-15 минут, затем обсушите. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой. Укроп мелко порубите. Кешью слегка измельчите ножом.

В миске соедините капусту, сухофрукты, яблоко, укроп и орехи. Для заправки смешайте яблочный и лимонный сок с сахаром и солью до полного растворения. Залейте заправкой салат и тщательно перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.

Ранее стало известно, как приготовить постный оливье.