В августе балую семью пирогом «Кучеряшка»: влажный, пористый, с нежными яблочными завитками

Беру яблоки, яйца и муку — и за 40 минут пеку пирог «Кучеряшка», который по нежности и аромату обгоняет любую шарлотку. Тесто получается воздушным, пористым, с хрустящими завитками, а яблоки карамелизируются, превращаясь в сочную, ароматную начинку. Все просто: яблоки выкладываются на дно формы, сверху заливаются жидким тестом, и во время выпечки оно образует красивые «завитки», которые делают пирог не только вкусным, но и эффектным. Готовится без сложных техник, а результат превосходит ожидания — даже те, кто не любит яблочную выпечку, просят добавки. Идеально к чаю, кофе или как десерт для гостей.

Для приготовления вам понадобится: 3–4 яблока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, ваниль по вкусу, масло для смазывания формы. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте муку, разрыхлитель, соль и ваниль, перемешайте до однородности. Яблоки нарежьте тонкими дольками, выложите в смазанную маслом форму, залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Остудите и подавайте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог для своих домашних — он исчез быстрее, чем я успела его остудить. Даже те, кто не любит яблочную выпечку, просили добавки. Кстати, вместо сахара можно добавить мед — вкус станет более мягким. Находка, а не рецепт!