Тыква с рисом и сухофруктами — осенний десерт, который готовится сам: можешь отдыхать, а духовка сделает остальное

Если хочется десерта без возни с тестом, этот рецепт выручит. Фарширую круглую тыкву отварным рисом с курагой, черносливом и орехами, кладу кусочек масла — и в духовку. Через час на столе румяная тыква с тягучей медовой начинкой, которая хороша и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты

Тыква круглая — 1 шт., рис длиннозерный — 0,5 стакана, чернослив — 4 шт., курага — 3 шт., изюм — 10 шт., грецкий орех — 6 шт., сахар — 2 ч. л., сливочное масло — 1 ст. л., мед — 2 ст. л.

Как готовлю

Сначала срезаю у круглой тыквы верхушку с плодоножкой — она станет крышкой. Ложкой с острыми краями аккуратно вычищаю мякоть и семена, оставляя на стенках около 0,5 см. Мякоть измельчаю ножом, она пойдет в начинку. Тем временем отвариваю рис в пропорции один к двум до готовности и даю немного остыть.

Сухофрукты промываю, обсушиваю и нарезаю кусочками, орехи мелко рублю. Смешиваю рис с курагой, черносливом, изюмом, орехами, мякотью тыквы, сахаром и щепоткой соли. Перекладываю начинку в тыкву, сверху кладу кусочек сливочного масла. Закрываю крышкой и закрепляю зубочистками.

Ставлю тыкву на противень, наливаю немного теплой воды и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Готовая тыква становится мягкой, а начинка — ароматной и сочной. Перед подачей открываю крышку и поливаю начинку медом.