Творожный рулет «Молочный ломтик»: нежный, как облако, — 15 минут в духовке, и к чаю готов

Этот рулет я пеку, когда хочется чего-то мягкого и домашнего, но нет времени на долгие хлопоты. Творожное тесто получается эластичным, не рвется при сворачивании, а сгущенка внутри делает вкус сливочно-нежным. 15 минут в духовке — и можно звать гостей.

Ингредиенты: 200 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 200 г сгущенного молока, 1 ст. л. какао (по желанию).

Приготовление. Творог разотрите с яйцами и сахаром до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель, соль. Замесите мягкое тесто. Выложите на противень с пергаментом, разровняйте в прямоугольник. Выпекайте при 180 °C 12–15 минут. Горячий корж смажьте сгущенкой, сверните рулетом. Дайте остыть и нарежьте ломтиками.

Личный опыт. Впервые я пекла его для подруги, боялась, что тесто порвется. Но оно оказалось послушным. Секрет: смазывать сгущенкой только горячий корж — так он не ломается. Иногда добавляю в начинку рубленые орехи или немного какао. Гости всегда просят добавку. Попробуйте — и он станет вашим любимым десертом!