Творожные рогалики с орехами за полчаса: вкуснее круассанов! Легко и просто

Готовим творожные рогалики с грецким орехом! Быстрый рецепт для тех, у кого мало времени! Эти нежные, тающие во рту рогалики — идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю. Слоеное тесто с творожной начинкой и хрустящими орехами покорит даже тех, кто обычно равнодушен к выпечке.

Ингредиенты (на 12–15 рогаликов)

• Творог — 250 г (лучше 9% жирности)
• Мука — 400 г (+50 г для подпыла)
• Сливочное масло — 150 г
• Яйца — 2 шт. (1 — в тесто, 1 — для смазки)
• Сахар — 150 г (100 г — в тесто, 50 г — в начинку)
• Грецкие орехи — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)

Приготовление

Масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и разрыхлителем, перетрите в крошку. Добавьте творог, 1 яйцо и 100 г сахара. Быстро замесите тесто (не перестарайтесь — оно должно оставаться рассыпчатым).

Заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут. Орехи измельчите в блендере (не в муку — должны чувствоваться кусочки). Смешайте с 50 г сахара, ванилью и корицей.

Тесто раскатайте в круг (толщина ~5 мм), разрежьте на 12–15 треугольников. На широкий край каждого выложите 1 ч. л. начинки, сверните рогаликом.

Противень застелите пергаментом, выложите рогалики. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте ореховой крошкой. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.