Творожная запеканка из детства: рецепт по ГОСТу как в советском садике

Помните ту самую нежную творожную запеканку из детского сада? Пушистую, слегка сладковатую, с золотистой корочкой? Многие пытались повторить ее дома, но получалось не совсем то. Секрет в том, что в садиках готовили по строгому ГОСТу 1964 года. Давайте вместе восстановим тот самый вкус детства!

Ингредиенты (на 6–7 порций):

• творог 5–9% — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана 15% — 3 ст. л.;
• сахар — 4–5 ст. л.;
• манка — 2 ст. л.;
• изюм — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1/4 ч. л.

Как приготовить:

1. Творог смешайте с яйцом, растопленным маслом, сахаром, ванилью и солью.
2. Добавьте сметану и тщательно разотрите до кремообразной массы.
3. Всыпьте манку и перемешайте. Изюм предварительно замочите в горячей воде на 30 минут, затем добавьте в тесто.
4. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой и выложите массу.
5. Выпекайте 40 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Советы для идеальной запеканки

✔ Дайте остыть перед нарезкой — так она не развалится
✔ Подавайте теплой с молоком или сметаной
✔ Для пикантности можно добавить цедру лимона

Эта запеканка — не просто десерт, а кусочек теплых воспоминаний. Приготовьте и вернитесь в беззаботное детство хотя бы на один вечер!

Помните тот самый советский торт из вафельных коржей? Он до сих пор спасает хозяек, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Весь секрет — в волшебном сочетании хрустящих вафель и нежного крема.