Творог, яйца и изюм — запеканка «Кружево» с хрустящей шапкой: каждый кусочек тает, оставляя сладкое послевкусие

Беру творог, яйца и изюм — и за 40 минут пеку запеканку «Кружево» с хрустящей шапкой, где каждый кусочек тает, оставляя сладкое послевкусие. Это не просто творожная запеканка, а настоящее кружево вкуса: нежная, воздушная, как облако, структура пронизана сладкими изюминками, а сверху — тонкая карамельная корочка, которая приятно хрустит. Никаких комочков, никакой сухости — только бархатистая текстура и аромат ванили, который наполняет дом уютом.

Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (жирностью 5–9%), 3 яйца, 100 г сметаны, 100 г сахара, 100 г манки, 100 г изюма (замочите в горячей воде на 10 минут), 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли, масло для смазывания формы. Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности. Добавьте яйца, сметану, сахар, ваниль и соль — тщательно перемешайте. Всыпьте манку, добавьте изюм (обсушив его) и оставьте массу на 20 минут для набухания. Форму смажьте маслом, выложите творожную смесь, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте со сметаной или вареньем.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эту запеканку для своих гостей. Даже те, кто не любит творог, уплетали ее с чаем и просили добавки. Кстати, вместо изюма можно взять курагу или вяленую вишню — вкус станет еще ярче. Находка, а не рецепт!