Три лучших рецепта кулича на Пасху: классика, александрийское тесто и творожный вариант — пошаговая инструкция внутри

Три лучших рецепта кулича на Пасху: классический, кулич на александрийском тесте и творожный — каждый достоин праздничного стола.

Классический кулич — это проверенная временем сдоба на молоке и дрожжах, с изюмом и ванилью. Он получается высоким, пористым и ароматным.

Для его приготовления понадобится: 500 г муки, 200 мл теплого молока, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 10 г сухих дрожжей, 100 г изюма, ванилин, щепотка соли. Замесите тесто, дайте подойти дважды, выпекайте при 180 °С 35–40 минут.

Александрийский кулич готовится на топленом молоке и отличается влажной, маслянистой текстурой. Ингредиенты: 500 г муки, 250 мл топленого молока, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г свежих дрожжей, 150 г изюма, коньяк для замачивания. Тесто замешивают вечером и оставляют в прохладе на ночь. Утром выкладывают в формы, дают подойти и выпекают.

Творожный кулич — для тех, кто любит более плотную, влажную текстуру. Понадобится: 500 г творога, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 300 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г цукатов. Творог протирают, смешивают с остальными ингредиентами, выпекают при 180 °С 40–45 минут.

Каждый из этих куличей хорош по-своему. Классический — для традиционалистов, александрийский — для ценителей нежного мякиша, творожный — для любителей сочной выпечки. Выбирайте свой или пеките все три — ваши близкие будут в восторге.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.