Торт «Захер» по-ленивому: без духовки, без хлопот, с абрикосовым джемом и шоколадной глазурью

Беру шоколад, масло, яйца и муку — и на сковороде за 20 минут рождается плотный, влажный, бархатистый десерт с тонким абрикосовым джемом и шоколадной глазурью. Никакой духовки, никаких сложных техник — просто заливаю тесто на сковороду, накрываю крышкой и жду 15 минут. Торт получается сочным, с хрустящей корочкой и нежной серединкой, как у настоящего венского «Захера», но без лишней возни. Идеально для чаепития, когда хочется побаловать себя, а включать духовку неохота.

Для приготовления вам понадобится: 200 г тёмного шоколада, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 100 г абрикосового джема, 100 г шоколада для глазури. Шоколад и масло растопите на водяной бане. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте шоколадную смесь, затем муку с разрыхлителем и солью, перемешайте. Вылейте тесто на смазанную маслом антипригарную сковороду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15–20 минут. Готовый корж смажьте абрикосовым джемом, залейте растопленным шоколадом для глазури и дайте остыть 10 минут.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот торт для своих гостей — они не поверили, что он без духовки. Даже те, кто не любит шоколадные десерты, просили добавки. Кстати, вместо абрикосового джема можно взять апельсиновый — вкус станет свежее. Находка, а не рецепт!