Торт, который не отложится на боках! Готовим ПП-вкусняшку — всего 123 ккал

Ищете вкусный, но низкокалорийный десерт? Этот торт — идеальное сочетание нежных медовых коржей, воздушного заварного крема и легкой кислинки вишневой начинки. А главное — он не отложится на боках, потому что в 100 граммах всего 123 калории.

Ингредиенты:

Бисквит:

• яйца — 5 шт.;
• мед — 35 г;
• кефир — 145 г;
• кукурузный крахмал — 20 г;
• какао — 25 г;
• рисовая мука — 45 г;
• сухое обезжиренное молоко — 30 г;
• сода — ½ ч. л.;
• разрыхлитель — 6 г;
• подсластитель — по вкусу.

Крем:

• молоко (например, миндальное) — 400 мл;
• сухое обезжиренное молоко — 55 г;
• кукурузный крахмал — 35 г;
• подсластитель — по вкусу;
• творожный сыр — 60 г.

Начинка:

• замороженная вишня — 350 г;
• кукурузный крахмал — 15 г;
• подсластитель — по вкусу;
• молоко или кофе с подсластителем.

Приготовление:

1. Бисквит

Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с кефиром, медом и подсластителем. Просейте сухие ингредиенты и добавьте к желткам. Взбейте белки до крепких пиков и аккуратно введите в тесто. Выпекайте в двух формах (d 16 см) при 180 °C 35 минут. Остудите и разрежьте каждый корж пополам.

2. Начинка

Сварите вишню с подсластителем и крахмалом до загустения. Остудите.

3. Крем

Смешайте молоко, подсластитель, крахмал и сухое молоко. Варите до загустения (7–9 минут). Остудите, добавьте творожный сыр и взбейте.

4. Сборка

Пропитайте коржи молоком или кофе. Чередуйте слои: корж, крем, вишневая начинка, корж. Украсьте торт крошкой из бисквита и вишней.

Ранее мы готовили низкокалорийную вкусняшку — пирожные «Красный бархат». Едим — и вес уходит!