Тонкое тесто, картошка и сыр — через 10 минут уже едим. Турецкие гезлеме — нежнее и вкуснее драников

Если вы ищете простую, сытную и невероятно уютную выпечку, которая станет идеальным завтраком или легким ужином, турецкие лепешки гезлеме с картошкой и сыром — ваш идеальный выбор. Это блюдо турецкой кухни, где тончайшее пресное тесто жарится на сковороде до хрустящей корочки, а внутри тает ароматная, сдобренная зеленью начинка из картофеля и сыра. Гезлеме готовятся быстро, не требуют сложных ингредиентов, а их вкус — это гармония простоты и насыщенности, которая покоряет с первого укуса. Это вкуснятина, проверенная временем и целыми поколениями.

Для теста смешайте 250 г муки, щепотку соли и 125 мл теплой воды. Замесите гладкое, эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут. Для начинки отварите 3-4 картофелины, разомните в пюре. Добавьте к пюре 150 г натертого сыра (сулугуни или адыгейского), мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), соль и перец по вкусу. Тесто разделите на 4 части. Каждую часть очень тонко раскатайте в круг. На одну половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и плотно защипните края. Разогрейте сухую сковороду (желательно чугунную или с антипригарным покрытием). Выложите лепешку и обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Смажьте готовую горячую гезлеме сливочным маслом. Подавайте сразу.

Ранее сообщалось, как приготовить праздничные антрекоты с картофелем дофинуаз.