Тесто не замешиваю. Жарю чебуреки из кабачков с мясом — и сочные, и хрустящие, и никакой возни с мукой

Беру кабачки, фарш и сметану — и за 30 минут без возни с тестом жарю сочные чебуреки, которые полюбила вся семья. Натираю кабачки на терке, смешиваю с мукой и яйцом, выкладываю ложкой на сковороду, сверху — начинку из мясного фарша, накрываю второй порцией теста и обжариваю до румяности.

Никакой раскатки, никаких дрожжей и заморочек — только кабачковое тесто, сочный фарш и горячая сковорода. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая корочка, внутри — нежное кабачковое тесто и сочная мясная начинка с луком, а чесночно-сметанный соус делает их просто божественными.

Для приготовления вам понадобится: 600 г кабачков, 2 яйца, 100 г муки, 400 г смешанного фарша, 300 г сметаны, 1 ст. ложка чеснока, 20–30 г укропа, соль и перец по вкусу. Кабачки натрите на крупной терке, оставьте на 10 минут, сок не сливайте. Добавьте муку и яйцо, перемешайте. Фарш посолите и поперчите, добавьте мелко рубленный лук. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте ложкой тесто, сверху — начинку, накрывайте тестом и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Для соуса смешайте сметану с чесноком, укропом и солью. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот рецепт кабачковых чебуреков. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо свино-говяжьего фарша можно взять куриный — получится диетический вариант. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.