Старинный рецепт татлы пережил века! Почему татлы? В переводе с татарского — «сладкий».
И так оно и есть! Всего два простых ингредиента превращаются в идеальный десерт к чаю — нежную молочную помадку с карамельными нотками.
Ингредиенты
- 1 л молока 3,2%;
- 400 г сахара.
Пошаговый рецепт
- В чугунный казан влейте молоко, добавьте сахар. Используйте только цельное деревенское молоко — оно дает тот самый традиционный вкус.
- На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума. Варите 2,5–3 часа (!), пока смесь не загустеет до консистенции жидкого меда.
- Массу перелейте в форму, застеленную пергаментом.
- Охлаждайте при комнатной температуре 12 часов.
- В первые 30 минут помешивайте каждые 5 минут, потом — каждые четверть часа.
- Готовность проверяйте каплей на блюдце: она должна держать форму.
- Подавайте квадратиками, посыпав молотыми орехами. По татарской традиции — с крепким чаем и душевными разговорами!
- Помадка хранится до двух недель в холодильнике и с каждым днем становится только вкуснее!
Калорийность: 380 ккал/100 г.
Ранее мы поделились рецептом татарского хвороста из 4 ингредиентов, который тает во рту.
Читайте также:
В интернете новый тренд: такую пиццу вы точно не пробовали
Жареные креветки в сливочном соусе за 10 минут — невозможно оторваться
Постный яблочный мармелад: вкуснейший десерт без сахара и лишних калорий
Казан кебаб в афганском казане: мясная симфония с дымком на 280 ккал
Постный хлеб на кокосовом молоке: простой рецепт вкусной выпечки
