Танчитта — по-итальянски это значит «уютно»: готовлю мягкий пирог, который уделает пиццу

Когда хочется чего-то сытного, но без лишних хлопот, на выручку приходит танчитта. Брокколи, рикотта, яйца и готовое тесто — все просто. В духовке пирог становится румяным, начинка — нежной, а вкус — по-итальянски уютным. Готовлю часто, и всегда съедается до последнего кусочка. И даже на следующий день пирог останется вкусным, если хранить его в контейнере в холодильнике.

Ингредиенты

Слоеное тесто — 250 г, брокколи — 300 г, рикотта — 150 г, яйца — 2 шт., тертый сыр — 50 г, мускатный орех — по вкусу, соль — по вкусу, перец — по вкусу, оливковое масло — 1 ст. л.

Как готовлю

Сначала отвариваю брокколи в подсоленной воде 3–4 минуты, откидываю на дуршлаг и даю стечь воде. Тем временем в миске смешиваю рикотту, яйца, тертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Тесто раскатываю и выкладываю в форму, формируя бортики. На тесто выкладываю брокколи, заливаю сырной смесью. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Даю немного остыть, нарезаю и подаю теплым.

Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.