Такой салат гости сметают за минуты: дыня, авокадо и креветки в одной тарелке — за 15 минут собираю летний хит

Представьте: сочные ломтики оранжевой дыни, кремовое авокадо, румяные креветки и тонкий аромат мяты с базиликом — все это в одной тарелке за 15 минут. Салат получается настолько свежим и ярким, что гости всегда просят рецепт. Главный секрет — не смешивать ингредиенты заранее, а заправить прямо перед подачей.

Ингредиенты

Мякоть дыни — 500 г, авокадо — 2 шт., крупные отварные креветки — 8 шт., кедровые орешки — горсть, мята — 2 веточки, зеленый базилик — 1 веточка, апельсин — 1 шт., лимон — 1 шт., оливковое масло — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу.

Как готовлю

Сначала делаю заправку: из апельсина и половинки лимона отжимаю сок, смешиваю с оливковым маслом, солю и перчу. Мяту и базилик мелко рублю, отправляю туда же — пусть настоятся, пока занимаюсь остальным. Кедровые орешки поджариваю на сухой сковороде до легкого румянца, постоянно помешивая, потом измельчаю ножом.

Креветки очищаю, авокадо нарезаю ломтиками и сразу сбрызгиваю оставшимся лимонным соком, чтобы не потемнели. Дыню режу такими же аккуратными ломтиками, смешиваю с авокадо, выкладываю на блюдо и поливаю ароматной заправкой. Посыпаю орешками, даю постоять минут 15–20, а перед самой подачей раскладываю сверху креветки.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить этот салат. Меня поразило, как дыня раскрывается в компании с креветками — сладость и морская соль создают абсолютно неожиданный контраст. Авокадо добавляет бархатистости, и кусочки буквально тают на языке. Советую подавать в прозрачных креманках — яркие цвета смотрятся невероятно аппетитно и сразу притягивают взгляды гостей.