Такой хлеб зайдет и на диете — готовлю из творога: в пять раз больше белка

Этот хлеб пеку, когда нужен сытный и полезный вариант к завтраку. Творог дает плотную текстуру и много белка, ржаная мука — глубокий вкус, а семечки — хруст. Выпекается при 170 градусах 40–50 минут, до сухой зубочистки.

Ингредиенты

Ржаная мука — 100 г, творог обезжиренный — 180 г, яйца — 2 шт., разрыхлитель — 5 г, соль и специи — по вкусу, смесь семечек — 15–20 г.

Как готовлю

Сначала смешиваю творог с яйцами, солью и специями до однородности. Тем временем просеиваю ржаную муку с разрыхлителем и соединяю с творожной массой.

Добавляю семечки, перемешиваю — тесто получается густым, но липким. Выкладываю в форму и отправляю в духовку при 170 градусах на 40–50 минут, до сухой зубочистки. Готовому хлебу даю полностью остыть, прежде чем резать, — так мякиш не развалится.

Творог в готовом хлебе совершенно не ощущается, зато белка хоть отбавляй. Совет: дайте батону полностью остыть на решетке, иначе корочка размякнет. А на следующий день лучше хранить его в бумажном пакете, тогда он останется свежим.