Готовлю сырные шарики вместо скучных закусок — корочка хрустит, а внутри все тянется

Хрустящие снаружи и мягкие внутри сырные шарики можно подать как горячую закуску. Главное — хорошо закрыть начинку тестом, чтобы сыр не вытек при приготовлении.

Ингредиенты:

• Твердый сыр — 150 г
• Моцарелла — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Панировочные сухари — 50 г
• Масло для жарки — по необходимости

Твердый сыр натрите, смешайте с яйцом, мукой и разрыхлителем. Нарежьте моцареллу кубиками. Оберните каждый кусочек сырной массой, сформируйте шарики и обваляйте в сухарях. Обжаривайте небольшими порциями до золотистой корочки, затем выкладывайте на бумажное полотенце.

Мой совет: Если масса липнет к рукам, уберите ее в холодильник на 15 минут. Подавайте шарики сразу, пока моцарелла внутри остается мягкой.