Так готовили свинину в СССР: сочная и нажористая поджарка — идеальный ужин

Эта поджарка из свинины — точная копия блюда, которое подавали в советских столовых. Ароматное мясо с луком в густом томатном соусе получается невероятно вкусным и сытным. Простые ингредиенты и знакомый вкус вернут вас в прошлое и напомнят о детстве.

Ингредиенты:

• свинина — 650 г;
• лук репчатый — 170 г;
• сало — 50 г;
• томатная паста — 60 г;
• вода — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• перец черный — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л. (по необходимости).

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, лук — полукольцами.
2. Сало нарежьте мелкими кусочками и вытопите на сковороде.
3. В полученном жире обжарьте мясо до румяной корочки.
4. Добавьте лук и жарьте до мягкости.
5. Введите томатную пасту, разведенную водой, посолите, поперчите.
6. Тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут.

Подавайте поджарку горячей с картофельным пюре или гречневой кашей — именно так это блюдо подавали в советских столовых.

Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.