Сытная мясная солянка! Обалденный подкопченный суп на все времена

Сытная мясная солянка! Обалденный подкопченный суп на все времена! Густой, ароматный суп с копченостями, маринованными огурцами и лимонной кислинкой — настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты основные

• Говядина (филе) — 300 г
• Копчёные сосиски — 3 шт.
• Варено-копчёная колбаса — 150 г
• Буженина — 150 г
• Картофель — 2 крупных клубня
• Паприка копченая по вкусу
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Оливки/каперсы — 50 г
• Помидоры черри — 100 г

Для заправки и подачи

• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Томатная паста — 50 г
• Сливочное масло — 30 г
• Лимон — 4 дольки
• Сметана — 100 г
• Зелень, перец, соль

Приготовление

1. Бульон: обжарьте говядину, залейте 2 л воды, варите 1,5 часа. Добавьте нарезанные колбасные изделия.
2. Зажарка: на сливочном масле пассеруйте лук с морковью и паприкой, в конце добавьте томатную пасту.
3. Сборка: в бульон положите картофель кубиками, варите 15 минут. Добавьте зажарку, огурцы, черри и оливки. Томите 10 минут.

Подавайте со сметаной, зеленью и лимоном.

Ранее мы готовили грибной крем-суп со сливками и плавленым сыром! Простой, но нравится всем.