Сырный каприз — не влезай, если не фанат: пицца для души и живота

Иногда так хочется устроить себе маленький праздник — вот просто взять и запечь дома настоящую итальянскую «Четыре сыра». Ароматная, тянущаяся, с хрустящей корочкой — я такое баловство разрешаю себе без капли вины.

Ингредиенты для теста:

• мука — 2 стакана;
• вода — 1 стакан;
• сухие дрожжи — 7 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• моцарелла — 100 г;
• гауда — 100 г;
• пармезан — 100 г;
• дорблю — 100 г;
• базилик — по вкусу.

Замешиваю мягкое дрожжевое тесто, даю немного подойти, а пока натираю сыры и ломаю моцареллу руками. Тесто раскатываю тонко, укладываю на пергамент, сверху выкладываю все четыре вида сыра без разбора — чем хаотичнее, тем вкуснее. Выпекаю при 200 градусах до румяности, украшаю листиками базилика — и всё, сырный пир готов. Мягко говоря, удержаться сложно!

Устали от обычной яичницы и омлетов? Эти хрустящие яичные конверты с сырной начинкой станут вашим новым любимым завтраком.