Сырные шарики в панировке из чипсов! Аппетитные хрустяшки ко всему

Сырные шарики в панировке из чипсов! Аппетитные хрустяшки ко всему — не сравнить с магазинными. Попробуйте этот простой, но эффектный рецепт — идеальная закуска для вечеринки или уютного семейного ужина! Нежнейшая сырная начинка в хрустящей чипсовой панировке.

Ингредиенты (на 15–20 шариков):

• твердый сыр — 250 г (лучше смесь моцареллы и чеддера);
• яйца — 4 шт.;
• мука — 3 ст. л. с горкой;
• чипсы со вкусом паприки — 80 г;
• сладкая паприка — 1 ч. л.;
• растительное масло — для фритюра.

Для подачи:

• брусничный соус;
• соус терияки.

Пошаговое приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте с двумя яичными белками до однородной массы. Сформируйте небольшие шарики (2–3 см в диаметре) и отправьте в морозилку на 15 минут.
2. Взбейте два целых яйца и два желтка. Добавьте муку и паприку, тщательно размешайте до консистенции жидкой сметаны.
3. Измельчите чипсы в блендере до мелкой крошки. Обваляйте охлажденные сырные шарики сначала в кляре, затем в чипсовой крошке.
4. Разогрейте масло (170–180 °C). Обжаривайте шарики порциями по 30–40 секунд до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Ранее мы готовили куриные крокеты! Наггетсы в пролете!