Сырники отменяю. Готовлю гибаницу по-сербски: лаваш, сыр и 15 минут! Простой рецепт быстрого завтрака

Когда хочется добавить в домашнее меню что-то по-настоящему душевное и сытное, сербская гибаница станет прекрасным выбором. Эта традиционная выпечка из тонкого теста с начинкой из сыра и творога давно вышла за пределы Балкан и покорила сердца гурманов по всему миру. Что делает ее особенной? Невероятно слоистая структура, хрустящая корочка и нежная, тающая во рту сырно-творожная начинка. Готовить гибаницу можно как из специального теста фило, так и из тонкого лаваша — оба варианта получаются восхитительными. Это блюдо идеально подойдет для завтрака, ужина или в качестве сытной закуски к любому поводу.

Для приготовления вам понадобится: 500 г теста фило или 4 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 300 г сыра фета или брынзы, 3 яйца, 200 г сметаны, 100 г растопленного сливочного масла. Духовку разогрейте до 180°C. Сыр разомните вилкой, смешайте с творогом, 2 яйцами и сметаной. Форму для выпечки смажьте маслом. Выкладывайте тесто слоями, смазывая каждый растопленным маслом и распределяя сырную начинку. Повторите 4-5 раз. Верхний слой теста смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте гибанице немного остыть перед нарезкой — так слои лучше сохранят форму. Подавайте теплой или холодной, нарезав на квадраты.

Ранее сообщалось, как приготовить яблочные присканцы — украинские лепешки для завтрака или перекуса.