Сырная ностальгия: кавказская закуска, от которой тает сердце!

Помните тот самый жареный сыр, который подавали в советских кафе? Эта простая, но невероятно вкусная закуска до сих пор способна вызвать детский восторг! Сегодня я поделюсь проверенным рецептом, который вернет вас в те теплые времена.

Секрет успеха — в правильном выборе сыра. Сулугуни, адыгейский или халуми — главное, чтобы он хорошо плавился и держал форму. Всего несколько минут у плиты — и на вашем столе появится золотистая хрустящая закуска с нежной тягучей серединкой!

Нарезаем сыр толстыми ломтиками (1–1,5 см) — так он сохранит форму при жарке. Взбиваем яйцо с ароматными травами (отлично подойдет хмели-сунели), но без соли — сыр и так достаточно соленый. Каждый ломтик сначала окунаем в яичную смесь, затем обильно обваливаем в панировочных сухарях.

Разогреваем на сковороде растительное масло (слоем около 0,5 см) и обжариваем сыр по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Главное — не передержать, иначе сыр полностью растечется. Подаем сразу же, пока серединка остается теплой и тягучей.

Эта закуска хороша и сама по себе, и с овощами, и даже с вареньем — неожиданно, но очень вкусно! Попробуйте — и эта простая кавказская классика навсегда поселится в вашем кулинарном репертуаре.

Этот необычный салат сочетает в себе сочность мяса, пикантность корейской моркови и нежность яичных рулетиков. Готовится просто, а выглядит по-праздничному!