Свежий турецкий салат с кускусом! Вкус Средиземноморья на вашем столе

Свежий турецкий салат с кускусом. Этот легкий и полезный салат — настоящий вкус Средиземноморья! Он сочетает в себе нежный кускус, сочные овощи и ароматную зелень, заправленные пикантным лимонно-чесночным соусом. Идеальный вариант для полезного перекуса или гарнира к мясу.

Ингредиенты (2 порции):

• кускус — 0,5 стакана;
• помидоры — 2 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• салатная зелень (руккола, айсберг) — 100 г;
• зеленый лук — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте кускус. Залейте крупу кипятком (1:1), накройте крышкой и оставьте на пять — семь минут, пока вся вода не впитается.
2. Нарежьте овощи и зелень. Помидоры и огурец нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
3. Соберите салат. В миске смешайте овощи, зелень и кускус. Добавьте лимонный сок, чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом салата к шашлыку из Грузии! Вкуснятина из овощей с бомбической заправкой.