Свекла «Пиканта» — яркая закуска на зиму! Невероятно вкусная закатка

Свекла «Пиканта» — яркая закуска на зиму! Эта ароматная заготовка из свеклы с овощами станет идеальной парой к мясу, кашам или просто как самостоятельная закуска. Благодаря удачному сочетанию сладкой свеклы, сочных томатов и пряного чеснока вы получите насыщенный вкус с приятной кислинкой.

Ингредиенты

• Свекла — 2 кг
• Болгарский перец — 250 г
• Помидоры — 750 г
• Лук репчатый — 250 г
• Чеснок — 100 г
• Соль — 30 г
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 250 мл
• Уксус 9% — 75 мл

Приготовление

1. Свеклу натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте кружочками, перец и лук — полукольцами, чеснок измельчите. В разогретое масло выложите лук и слегка обжарьте до прозрачности. Добавьте помидоры и тушите 5 минут. Затем положите болгарский перец, доведите до кипения и влейте уксус.
2. Сразу добавьте натертую свеклу, соль и сахар. Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 30–40 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавьте чеснок, прогрейте 2–3 минуты и сразу разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Ранее мы готовили аджичный соус с хреном! Готовьте сразу много — улетает на ура.