Суп из кильки — дешево, но прямо по-богатому: ароматный обед из банки как в детстве

Иногда самые простые продукты дают неожиданно вкусный результат. Обычная килька в томате превращается в насыщенный суп с ярким ароматом и аппетитным видом. Все дело в паре хитростей, которые делают блюдо по-настоящему домашним и «с характером».

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• килька в томатном соусе — 2 банки;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вода — 2,5 л;
• растительное масло — для жарки;
• соль — около 1 ч. л.;
• перец — по вкусу;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• зелень — небольшой пучок.

Приготовление

Картофель нарежьте тонкой соломкой и промойте, чтобы бульон остался прозрачным. Отварите его в кипящей воде около 10 минут. Параллельно обжарьте лук и морковь до мягкости и легкой золотистости — это придаст супу насыщенный вкус. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте кильку вместе с соусом и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, попробуйте на соль, приправьте перцем и лавровым листом. В конце добавьте зелень, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Суп получается простой, но очень душевный и ароматный.

Когда хочется легкого, свежего и быстрого блюда, этот салат — настоящее спасение.