Срок жизни специй на кухне: как сохранить вкус и пользу надолго

Общество 31 августа, 2025 / 14:24

Специи делают блюда ароматными и насыщенными, а еще содержат полезные антиоксиданты. Ученые подтверждают: многие пряности обладают противовоспалительным и антимикробным действием, помогают укреплять иммунитет и даже снижают риски некоторых заболеваний.

Но со временем специи теряют вкус и пользу. Чтобы они приносили максимум пользы, важно знать, сколько их можно хранить.

Сроки хранения разных видов специй:

  • цельные (семена, перец горошком, гвоздика) — 3–4 года;
  • молотые (корица, перец, паприка) — 1–2 года;
  • листья (базилик, орегано, мята) — 1–2 года;
  • корни в порошке (имбирь, куркума) — 1–2 года;
  • смеси (карри, хмели-сунели) — 1–2 года.

Главные правила хранения:

  • защищайте специи от солнечных лучей — храните их в закрытых шкафчиках или в непрозрачных банках;
  • избегайте влаги — не ставьте рядом с плитой, мойкой или батареей;
  • не держите специи в холодильнике — холод и влага не продлевают срок, а, наоборот, портят продукт.

Если пряность отсырела и в ней появилась плесень, использовать ее уже нельзя — это опасно для здоровья.

Правильное хранение позволит сохранить аромат и пользу специй, а ваши блюда всегда будут яркими и насыщенными на вкус.

Лосось считается одной из самых полезных рыб, но для некоторых он может стать скрытой угрозой. Даже качественный продукт способен вызвать неожиданные реакции, о которых мало кто задумывается.

Новости по теме