Спрятала брынзу в кабачки! На выходе обалденный кабачковый киш-улитка!

Кабачковый киш-улитка с брынзой и черри: вкусное солнышко на вашем столе! Представьте нежный пирог, где тонкие слайсы кабачка закручены в изящную спираль, а между ними прячутся сладкие томаты и солоноватая брынза. Этот киш — лето в золотистой песочной корзинке!

Рецепт:

1. Основа: смешайте 180 г муки, 90 г холодного сливочного масла, щепотку соли и 3 ст. л. воды. Замесите тесто, раскатайте в круг ⌀ 30 см. Выложите в форму, формируя бортики.

2. Начинка:

   • Молодой кабачок (400 г) нарежьте вдоль тонкими слайсами ножом для чистки овощей. Посолите, отожмите сок.

   • Выложите слайсы по кругу от центра, перекрывая края (как чешую).

   • Между слоями вставьте половинки черри (150 г) и кусочки брынзы (100 г).

3. Заливка: взбейте 3 яйца с 150 мл сливок, 50 г тертого пармезана, щепоткой мускатного ореха. Залейте в форму.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 35–40 минут до золотистости.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.