Соседка умоляла о рецепте: лечо с рисом — густое, пряное, и с макаронами — объеденье

Беру сладкий перец, помидоры и рис — и за час варю густое, сытное лечо, которое по вкусу и питательности обгоняет любое магазинное рагу. Рис впитывает томатный сок, становится рассыпчатым и ароматным, а перец с луком добавляют сладость и сочность. Это не просто заготовка, а полноценное блюдо на зиму: открыл банку, разогрел — и ужин готов. Идеально к макаронам, картошке или как самостоятельное блюдо. Готовится без стерилизации, хранится отлично, а гости всегда просят рецепт.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг сладкого болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 стакан риса, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 50 мл 9% уксуса, паприка по вкусу. Рис отварите до полуготовности. Перец, помидоры и лук нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте перец и помидоры, варите 15 минут. Добавьте рис, сахар, соль и паприку, варите еще 20 минут. В конце добавьте измельченный чеснок и уксус, прокипятите 2 минуты. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания. Храните в прохладном месте.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже много лет готовит это лечо — оно всегда уходит первым. Даже те, кто не любит рис, просят добавки. Кстати, вместо уксуса можно взять яблочный — вкус станет более мягким. Находка, а не рецепт!