Сохраняем лето для семьи: крыжовник с имбирем в ароматном желе

Это желе из крыжовника с имбирем — настоящая находка для тех, кто любит яркие и необычные вкусы. Кисловатый крыжовник в сочетании с пряным имбирем создаёт неповторимый букет, который быстро покоряет всех. Рецепт простой и проверенный временем — получается всегда идеально, а баночки расходятся моментально.

Ингредиенты:

• крыжовник — 1 кг;
• вода — 200 мл;
• свежий имбирь — 50 г;
• сахар — 500 г;
• сок лимона — половина лимона.

Приготовление:

1. Переберите крыжовник, удалите хвостики.
2. Залейте водой, томите на медленном огне до разваривания ягод.
3. Протрите массу через сито, чтобы получить пюре.
4. Верните пюре в кастрюлю, добавьте тёртый имбирь и сахар.
5. Растворите сахар, затем доведите до кипения.
6. Томите 20–25 минут, помешивая.
7. Проверьте готовность каплей на холодной тарелке — если не растекается, желе готово.
8. Добавьте лимонный сок, перемешайте.
9. Разлейте по стерильным банкам, закатайте и переверните до остывания.

Ранее сообщалось об оливковой намазке. Эта простая закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.