Сочные огурчики кимчи по-корейски: хрустящая закуска на все случаи

Любите пикантные закуски с хрустом? Попробуйте огурцы кимчи по-корейски — это быстро, вкусно и невероятно ароматно! Такой перекус отлично дополнит мясные блюда, рис или просто станет отличной закуской к напиткам.

Ингредиенты:

• огурцы — 4 шт.;
• лук репчатый — 1/2 шт.;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• соевый соус — 1,5 ст. л.;
• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• паприка — 1/2 ч. л.;
• красный перец — 1/2 ч. л.;
• кунжут — 1 ч. л.;
• соль — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промойте и обсушите.
2. Для соуса смешайте измельченный чеснок, соевый соус, уксус, сахар, специи и кунжут.
3. Добавьте к огурцам нарезанный лук и зеленый лук, залейте заправкой и хорошо перемешайте.

Дайте закуске настояться 30 минут — и можно подавать! Огурчики получаются хрустящими, островатыми и очень ароматными. Храните в холодильнике до трех дней.

Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.