Смородины — хоть лопатой греби! Варю густое желе без загустителей. Идеально на завтрак, к чаю и в выпечку

Беру ягоды, засыпаю сахаром, нагреваю до растворения, протираю через сито от косточек и шкурок — и застывшее желе готово. Получается обалденная вкуснятина: прозрачное, рубиновое, дрожащее желе с идеальной гладкой текстурой и кисло-сладким ярким ягодным вкусом — густое, как мармелад, но при этом нежное и тающее во рту. Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только смородина, сахар и сито.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг красной смородины, 800 г сахара (можно меньше, если ягоды сладкие). Ягоды переберите, промойте и обсушите. Сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара и выделения сока. Доведите до кипения и варите 3–5 минут. Протрите массу через мелкое сито, удаляя косточки и кожицу. Горячее желе разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила это желе — даже те, кто не любит красную смородину, просили добавки! Оно получается густым и нежным. Кстати, вместо сахара можно использовать мед — будет полезнее и интереснее по вкусу.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.