Смешиваю тертые кабачки с сахаром: пирог «Бархатный» — сладкий, с маком, вкуснее морковного

Кабачки не закатываю на зиму и не пускаю на икру, тру их на терке и пеку сладкий пирог. Кабачки в сочетании с маком, яйцами и молоком создают влажную, нежную текстуру. Такой пирог вкуснее морковного.

Ингредиенты: 2 средних кабачка (около 500 г), сок 1 лимона, 3 яйца, 150 г растительного масла, 200 г сахара, 2 ст. л. мака, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Кабачки натрите на крупной терке, отожмите лишний сок, добавьте лимонный сок, яйца, масло и сахар, хорошо перемешайте. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и мак. Замесите густое тесто, выложите в смазанную форму и запекайте 35–40 минут при 180 градусах.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить пирог «Бархатный». Удивило, но кабачок в тесте совершенно не чувствуется. Главное дать пирогу полностью остыть в форме — он станет более плотным и влажным. А если добавить в тесто цедру лимона, получится более яркий вкус.

Ранее стало известно, как приготовить пирог «Сахарок» со смородиной.