Смешала кефир с мукой — и на сковороду: к чаю «Кефирушки» — нежнее пончиков и ни грамма дрожжей

Беру кефир, муку и яйцо — и жарю «Кефирушки». Это гениально просто: тесто замешивается за пять минут, без дрожжей и долгого ожидания. Получается обалденная вкуснятина: нежные, пышные оладьи, мягче пончиков, с золотистой корочкой и воздушным мякишем. Идеально к чаю, а съедаются быстрее, чем остывают!

Для приготовления вам понадобится: 500 мл кефира, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соды, щепотка соли, 300 г муки, масло для жарки. Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир, добавьте соду, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто до консистенции густой сметаны. Дайте постоять 10 минут. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже приготовила «Кефирушки». Даже те, кто не любит оладьи, просили добавки! Кстати, вместо сахара можно добавить мед — получится ароматнее. Находка, а не рецепт!