Слюнки текут даже у итальянцев! Лазанья с баклажаном — простой летний хит

Эта лазанья — настоящая находка для тех, кто любит итальянскую кухню, но хочет чего-то нового! Баклажаны вместо традиционных листов теста делают блюдо сочным, ароматным и более легким.

Ингредиенты:

• баклажаны крупные — 2 шт.;
• фарш мясной — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• сыр моцарелла — 200 г;
• пармезан — 50 г;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• соль, перец, базилик — по вкусу.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами (0,5 см), посолите и оставьте на 10 минут. Промойте и обсушите.
2. Обжарьте пластины на оливковом масле с двух сторон до мягкости (2–3 минуты с каждой стороны).
3. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте фарш, томатную пасту, соль и перец. Тушите 10 минут.
4. В форму выложите слоями: баклажаны → фарш → тертая моцарелла. Повторите 2-3 раза.
5. Посыпьте пармезаном и запекайте 25 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Ранее сообщалось, как превратить лаваш в чудесный рулет. Этот рецепт ягодного штруделя покорит вас нежным вкусом.