Сливовых пирогов много, но этот самый вкусный! Все дело в масляном тесте и посыпке

Сливовых пирогов много, но этот самый вкусный! Все дело в масляном тесте и посыпке. Невероятно нежный, сочный и ароматный пирог, который станет любимым десертом в вашей семье! Идеальное сочетание тающей во рту текстуры, сладости теста и приятной кислинки слив. Подавайте его с шариком мороженого или чашкой кофе — это абсолютный восторг!

Ингредиенты

• Слива — 400 г
• Мука — 280 г
• Масло сливочное — 180 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Сметана 15% — 180 г
• Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
• Ванилин — на кончике ножа

Для посыпки

• Сахар — 1 ст. л.
• Корица молотая — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавляйте по одному яйцу, продолжая взбивать после каждого. Введите сметану и ванилин, тщательно перемешайте. Муку просейте с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую основу, аккуратно замешивая однородное тесто консистенции густой сметаны. Форму для выпечки (Ø 22–24 см) смажьте маслом и вылейте в неё тесто. Сливы помойте, разрежьте на половинки и удалите косточки.
2. Выложите сливы срезом вверх на поверхность теста, слегка утапливая. Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте сверху на сливы. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог около 40–50 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дайте пирогу полностью остыть в форме — так он лучше сохранит свою нежную текстуру. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили цветаевский яблочный пирог с заливкой. Успейте испечь в сезон яблок!