Сладкий батон «Ромашка»: рецепт тех самых ароматных булочек из детства

Домашний сладкий батон «Ромашка» покорит даже искушенных гурманов: воздушный мякиш, хрустящая корочка и тонкий аромат ванили. По этому рецепту у вас получатся те самые ароматные булочки из детства.

Для приготовления смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, щепотку соли, 250 мл теплого молока и 50 г растопленного сливочного масла. Секретный ингредиент — 2 ст. л. сметаны: она придает тесту нежность и замедляет очерствение. Замесите эластичное тесто, оставьте под полотенцем на 1,5 часа в тепле. Обомните, сформируйте шесть шариков и выложите их на противень в форме цветка, дайте подойти еще 30 минут. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут, смазав желтком для глянцевой корочки.

Главный лайфхак — пар в духовке: поставьте на дно форму с кипятком при выпекании. Пар создаст хрустящую корочку и не даст батону пересохнуть. Подавайте теплым с ягодным джемом или шоколадной пастой — и обычный завтрак станет роскошным десертом.

Ранее стало известно, как приготовить песочное печенье на сметане с изюмом.