Шурпа в афганском казане — это ароматное мясное блюдо, идеально подходящее для сытного обеда или ужина на природе. Мясо получается невероятно мягким, а бульон — насыщенным и наваристым.
Ингредиенты
- Баранина (на косточке) — 1 кг
- Картошка — 5 шт.
- Морковка — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Помидоры — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль, черный перец — по желанию
- Лаврушка — 2 шт.
- Кинза, укроп — по желанию
Фото: Сергей Петров/NEWS.ruМорковка для шурпы в афганском казане Пошаговый рецепт
- Мясо нарезаем крупно, овощи чистим и тоже режем крупно. Лук разрезаем пополам, чеснок кладем целиком, не очищая.
- В казан первым выкладываем мясо, после кидаем овощи. Посыпаем специями и кидаем лаврушку.
- Наливаем воду, чтобы она покрыла продукты на 3 см. Закрываем казан и хорошо фиксируем клапан.
- Ставим казан на огонь и доводим до кипения. Затем снижаем огонь до минимума и ждем 1,5–2 часа.
- Даем казану немного остыть. Подаем шурпу горячей, с зеленью и лепешками.
Читайте также:
Свиная рулька в фольге — сочный мясной деликатес, который тает во рту
Лучший салат для вашего стола: копченая курица, ананасы и кукуруза
Этот заливной пирог с сыром на кефире сведет с ума ваших гостей
Узбекский плов в казане: секреты приготовления традиционного блюда
Жареные креветки в сливочном соусе за 10 минут — невозможно оторваться
