Шоколадно-вишнёвые трайфлы в стаканчиках! Вкуснейший десерт

Шоколадно-вишнёвые трайфлы в стаканчиках! Вкуснейший десерт! Эти элегантные трайфлы сочетают воздушный шоколадный бисквит, кисло-сладкую вишнёвую начинку и шелковистый творожный крем. Идеальный вариант для тех, кто ценит баланс вкусов и красивую подачу.

Бисквитная крошка

• Яйцо категории СО — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука — 35 г
• Какао-порошок — 9 г
• Сливочное масло — 20 г
• Молоко — 40 мл
• Разрыхлитель — 1 г

Начинка

• Вишнёвое пюре — 220 г
• Сахар — 50 г
• Кукурузный крахмал — 7 г

Крем

• Творожный сыр — 350 г
• Сливки 33% — 90 мл
• Сахарная пудра — 40 г
• Молочный шоколад — 70 г

Приготовление

1. Бисквит. Взбейте яйцо с сахаром до светлой пены (5 минут). Добавьте просеянные сухие ингредиенты, молоко и растопленное масло. Выпекайте в форме 15×15 см при 170 °C 15–20 минут. Остудите и измельчите в крошку.
2. Начинка. Смешайте пюре с сахаром, доведите до кипения. Введите крахмал, разведённый водой, и варите 2–3 минуты до загустения. Охладите.
3. Крем. Взбейте сливки с сыром и пудрой. Растопите шоколад и аккуратно вмешайте в крем.

Ранее мы готовили творожно-яблочные коржики. Нежный десерт без вреда для фигуры!