Шеф-повар дал советы, как разнообразить рацион осенью

Осенью, помимо тыквы и яблок, стоит обратить внимание на топинамбур, пастернак, капусту и хурму, заявил LIFE.ru бренд-шеф Александр Быков. Он отметил, что это поможет разнообразить рацион.

Чтобы расширить осеннее меню, начните с одного непривычного продукта. Приготовьте его двумя способами, попробуйте с разными дополнениями. Так гораздо легче найти новое любимое блюдо, чем пытаться полностью перестроить свой рацион за один вечер, — рассказал Быков.

Шеф-повар подчеркнул, что топинамбур и брюкву можно использовать при приготовлении крем-супов или пюре. По его словам, хурму чаще всего добавляют в десерты, но Быков советует собрать с ней салат.

Ранее диетолог-нутрициолог Елена Соломатина заявила, что овощные и бобовые супы снижают повышенное артериальное давление. При приготовлении таких блюд врач посоветовала использовать чечевицу, горох, томаты, черную фасоль.